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2019達曼PB報告(中)

發布時間:2019-06-18 瀏覽次數:99

  前文回顧:【全球速遞】2019達曼PB報告(上)

  PART 3

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  未來創新的關鍵主題

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  為了

  更好的理解這些趨勢對自有品牌的整體影響,達曼綜合整合市場研究和專業知識,向大家揭示三個塑造未來創新的關鍵主題:


  植物性新式有機物


  適合于功能性


  360°感官連接性

  今天我們先看第一章植物性新式有機物

  這最初只是少數人的飲食習慣,現如今已經成為現代生活方式。因為消費者重新審視了他們對健康和養生的看法。越來越多的消費者尋求更干凈健康的產品,同時努力減少對地球的影響,追隨有機的腳步,“植物力量”正成為時尚。

  2018年,植物性奶精,酸奶,奶酪和肉類這些替代品均實現了兩位數的銷售增長。這些銷售不僅來自專營店或高級零售商。實際上,SPINS最近的一份報告發現,肉類和乳制品替代品大部分銷售額來自傳統渠道,這表明消費者整體都在進行著植物性飲食方式。

  一個世界

  價值主張

  養生

  這是種新冒出的運動,它將把植物力量的關注提升到一個新的水平,進入以植物為中心的生活方式時代。消費者不僅擁戴植物性飲食,他們開始全身心投入植物的力量,尋找更多有益身體,家庭,環境和世界的植物性產品。這種根本性的轉變可以歸因于購物者這種覺知的心態。

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  家用消費品滲透率峰值

  消費者對商店植物性產品的接受率正在快速增加,從2014年的一小撮品類到2018年超90個品類。2018年累計銷售額超過130億美金。

  消費者的新的覺知意識的心態已經對商店各個部門的創新產生了重要的影響。在過去的五年中,僅在食品,飲料,美容和個護方面推出的素食主義者相關產品比例已經翻了一番,占新產品開發的6%。我們必須承認這是一種現象不是一時興起,食品和非食品的主要參與者 - 包括歐萊雅,泰森食品,通用磨坊,宜家,達能,迪恩食品和雀巢 - 已經開始對所有植物性產品進行重大投資。

                                                                               

 

  作為這一新興趨勢影響的進一步證據,2018年11月,一家致力于推廣以植物為基礎的食品的機構Plant Based Foods Association給那些取代基于動物的食物,比如肉類,蛋類和乳制品替代品推出了“基于植物認證”印章。隨著這一新認證在市場中獲得吸引力,預計會有更多品牌將利用它來獲取產品認證以提升消費者吸引力。將認證擴展到更多品類,包括非食在內的類別,歸功于強勁的行業勢頭和消費者拉動。

  零售商利用自有品牌創造圍繞以植物為中心的可持續主張,這一時機已經成熟。要做到這一點,需要兩個支柱:植物趨向解決方案和生態配方。

  01

  植物趨向解決方案

  消費者比以往任何時候都更了解他們每天消費使用的產品之間的相互聯系,以及這些產品對身體健康的影響。反過來,采用盡可能接近自然的解決方案正能抵消由傳統深加工,含化學品和人工添加劑等產品帶來的影響。

  下一波植物力解決方案將超越簡單的基于植物的傳統產品替代品,它將包括利用植物的力量積極改善健康的創新產品。適應原,阿育吠陀,素食膠原蛋白,活性炭,以及有益腦 - 腸軸的益生菌的不斷涌現正在成為產品創新的關鍵驅動因素。此外,隨著合法化范圍的不斷擴大,越來越多的麻和CBD(大麻二酚)的主流應用將會搬上舞臺。

  02

  生態方程式

  由于人們越來越意識到消費行為對垃圾,可持續性和氣候變化的影響,購物者越來越多地尋求支持可持續可循環利用經濟環保的立場的產品和品牌。將環保意識提升到新的水平的生態配方開始成為標準的期望 - 從可回收到可堆肥,從水基到無水,從有機到再生,從廢物到成分。為了滿足這種需求,可持續包裝,保護聲明,升級回收像廢谷物(制酒剩下的)等成分和慈善供應鏈等各種實踐將很快在各品類中普遍存在。同時,為解決或避免環境副產品的生成而創造新產品的誕生也將成為新的常態。例如,考慮到氣候變化的影響,人們期望看到更多的護膚品從SPF轉向反污染。

  同時在所有類別和各種渠道里,由生態公民所推動的創新將越來越普遍,以滿足有覺知意識心態的消費者的需求。

  03

  零售把植物為中心帶入生活

  放眼全球,一些創新的零售商和制造商已經躍上這一趨勢的前沿,開始提供為解決現代以植物為中心,環境友好型生活方式的解決方案。 例如:

  玩具制造商樂高集團推出了一系列可持續的LEGO?元素,這些元素由來自甘蔗的植物塑料制成。 此舉是該公司承諾在2030年前實施現有產品和包裝材料的可持續替代品的第一步。

  丹麥釀酒商Carlsberg最近推出了一種新的“Snap Pack”,它用膠水將多罐啤酒放在一起,而不是傳統的塑料環形包裝。 這項環保技術使塑料使用率減少了76%,每年可減少1200噸塑料廢物。

  總部位于英國的Iceland Foods發布了一個專門的自有品牌素食冷凍食品系列,他家植物漢堡No Bull Burger”(無牛肉漢堡)銷售超過了傳統的日本牛肉漢堡。 新系列提供“No Bull”(無牛),“No Chick”(無雞)和“No Porkies”(無豬)等肉丸,碎牛肉,雞胸肉,香腸等替代品。

  跨國雜貨零售商Tesco最近擴大了植物性清潔產品系列,以響應對環保型清潔劑需求的兩位數增長。該零售商的Eco Active產品不僅無毒且可生物降解,還用回收率高達45%的塑料制成的可回收瓶包裝。

  英國雜貨零售商Sainsbury's改造其自有品牌精品化妝品系列,專注于素食和無添加配方。 該系列現有100多種產品,利用如蘆薈,荷荷巴油,透明質酸和維生素A,C和E植物成分的功效。

  總部位于澳大利亞的麻公司The Cannabis Co.推出了一種寵物友好形的100%生大麻籽油。該產品據說可以幫助改善皮膚,皮毛,關節,行動,情緒和焦慮,這要歸功于其純天然的大麻素。

  這一篇讀下來,小編覺得歐美的環保意識普遍非常高。 保護地球愛護大自然已經風靡。

  讓我們一起期待報告最后一期,第二個大趨勢適合于功能給我們帶來的深度簡介。 下回見!

  未完待續


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